今日大雪，标志着仲冬时节正式开始！大雪，是农历24节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气，太阳到达黄经255度。

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大雪雪盛

《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，这时段雪往往下得大、范围也广，降雪的可能性比小雪时更大，但并非降雪量一定很大。

大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”意思是说此时天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时又是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

俗话说：“小雪封地，大雪封河”，到了大雪节气，河里的冰冻住了，人们可尽情赏玩雪景、滑冰嬉戏，这也是大雪时节里典型的民俗活动。除此之外，还有“腌肉”。一到大雪节气，家家户户都忙着腌制“咸货”，无论是家禽或鱼肉，人们用传统方法加工成咸香味美的食物，以迎接即将到来的新年，正所谓“小雪腌菜，大雪腌肉”。

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大雪封藏需进补

天寒地冻在冬季，植物叶落枯萎，很多动物冬眠，大自然一派萧条、收藏的景象。人体与之相应，也呈现出阳气不足、精血内藏、生理功能趋于潜藏沉静的状态。所谓冬藏是为了养精蓄锐，为来年春天万物复苏、生机蓬勃提供充沛在能量基础。

大雪时节，是讲究“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体免疫力，促进新陈代谢，改善畏寒症状；同时，冬令进补还能使营养物质的能量转化最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，符合以“藏热量”为主的冬季饮食养生基本原则，因此，冬季宜多食的食物，比如，羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时，还应多吃富含维生素的果蔬，像蜜桔、柚子、脐橙等都是节令水果，适当吃一些既补充维生素，还可以防治鼻炎，消痰止咳。

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滋补汤品

在需要大量热量暖身的严冬，吃火锅成了大家都普遍喜欢的饮食方式，尤其是牛羊肉火锅，有助于恢复体力、提高人体抗病能力, 补益气血、健脾补肾等滋补又暖胃的功效，因而特别受青睐。如果加以虫草、西洋参、或其他滋补中草药进行汤底炖煮，那火锅的滋补养生功效就更显著了，给足身体满满的能量和营养。

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